Vin Côtes catalanes Domaine Olivier Pithon - Laïs - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Laïs 2022 du Domaine Olivier Pithon est un vin rouge séduisant en provenance de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Ce vin reflète parfaitement le terroir unique de la région, combinant des cépages typiques de la région, influencés par un climat méditerranéen chaud et sec, propice à produire des vins concentrés et aromatiques. Le Domaine Olivier Pithon, reconnu pour son savoir-faire et son approche respectueuse de la nature, a su établir une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs. L'histoire de ce domaine est marquée par une recherche constante de l'équilibre entre tradition et innovation, ce qui se reflète dans la qualité de leurs vins.

Pour mettre en valeur la Cuvée Laïs, envisagez des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, qui souligneront les arômes épicés et fruités du vin. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou le cassoulet se marient particulièrement bien avec ce vin, créant un équilibre harmonieux entre les saveurs du plat et les notes intenses du vin. Les fromages affinés de la région, comme le Pélardon, peuvent également sublimer cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, avant de savourer sa finale légèrement épicée.