Vin Côtes catalanes Face B - Peaux Rouges - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Peaux Rouges 2016 du domaine Face B est un vin rouge issu de l'appellation Côtes catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par une robe profonde et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, enrichis de notes épicées et de garrigue, typiques du terroir méditerranéen. Le millésime 2016, reconnu pour sa grande qualité, a bénéficié de conditions climatiques parfaites, avec un ensoleillement optimal et une pluviométrie modérée. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à des méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une belle structure et un excellent potentiel de garde. Le domaine Face B, bien qu'encore jeune, commence à se faire une place grâce à son approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Peaux Rouges, optez pour des accords classiques tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses du vin se marient parfaitement avec la cuisine méditerranéenne, notamment une ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale. Les plats locaux comme la cargolade, spécialité catalane de grillades d'escargots, souligneront également les arômes profondément méridionaux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer complètement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond aux reflets violacés, puis humez les effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-en la texture soyeuse et les tanins fondus qui révèlent une finale longue et harmonieuse.