Vin Côtes catalanes Domaine de la Pertuisane - Le Nain Violet - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Domaine de la Pertuisane nous présente sa Cuvée Le Nain Violet 2022, un vin rouge de l'appellation Côtes catalanes, dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce vin exprime l'essence même de son terroir par son assemblage soigneux de cépages typiques de la région. Le millésime 2022 promet une excellente qualité grâce à des conditions climatiques idéales. Les vignes profitent d'une exposition ensoleillée et de sols variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, apportant une diversité aromatique notable. Le domaine utilise des méthodes de vinification traditionnelle, favorisant une extraction douce des tanins et une pure expression du fruit.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole riche de diversité géologique et climatique. Les Côtes catalanes bénéficient d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, faisant ressortir des vins généreux et aromatiques. Culturellement, cette région ancrée dans les traditions catalanes influence également le style des vins produits. Le Domaine de la Pertuisane, avec une histoire marquée par la passion et l'innovation, est reconnu pour ses vins de caractère et leur engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins soigneusement choisis sont essentiels. La Cuvée Le Nain Violet 2022 appréciera particulièrement un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des cœurs de canard grillés ou un cassoulet régional, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, ainsi que les plateaux de charcuteries et de fromages affinés, se marieront parfaitement. Pour une touche locale, essayez-le avec une escalivada catalane.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des touches épicées et réglissées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour en libérer tout son potentiel aromatique.