Vin Côtes catalanes Gouvernet - 2020

Avis Viniou

Le Château Gouvernet, niché dans l'appellation Côtes Catalanes, nous offre un rosé 2020 issu du cœur du Languedoc et Roussillon, une région prisée pour sa diversité de terroirs uniques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Grenache ou le Syrah, reconnus pour donner des vins élégants et fruités. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat méditerranéen typique avec une influence des vents maritimes, promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique. La tradition viticole du Château Gouvernet reflète une histoire riche, associant techniques de vinification modernes et respect des traditions ancestrales, assurant une réputation croissante dans la scène viticole régionale.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Des salades méditerranéennes aux agrumes ou à base de fromage de chèvre frais sublimeront les arômes fruités du vin. Des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars, se marieraient également à merveille grâce à la vivacité du rosé. Pour une touche régionale, optez pour une tielle sétoise ou des anchois à la catalane, renforçant le lien culturel et gustatif avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa jolie robe rose pâle, puis humez les effluves de fruits rouges et d'agrumes qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa fraîcheur et son élégance, en notant sa finale harmonieuse et persistante.