Avis Viniou
Le Domaine Vénus, situé dans la région des Côtes catalanes au sein du Languedoc et Roussillon, produit cette Cuvée Origines non millésimée, un vin rouge sec. La région est connue pour ses sols variés composés de schiste, calcaire et galets roulés, influencés par le climat méditerranéen, ce qui confère au vin une expression unique, marquée par la chaleur et la générosité des cépages traditionnels de la région. Bien que non millésimé, ce vin témoigne du savoir-faire du domaine, connu pour son approche respectueuse du terroir et des techniques de vinification modernes alliant tradition et innovation.
Pour sublimer la saveur de ce vin, des plats cuisinés tels qu’un cassoulet ou un magret de canard aux épices se marieraient parfaitement, accentuant les notes fruitées et épicées de la cuvée. Les plats régionaux comme la grillade de cèpes à la catalane ou une tielle sétoise sauront également faire ressortir l’élégance et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d’environ 30 minutes qui permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, humez ses notes de fruits rouges et d’épices avant de savourer en bouche la rondeur et l’équilibre des saveurs, témoignant de l’ambition et de la richesse de ce terroir d’exception.
