Vin Côtes catalanes Domaine Vénus - Origines - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vénus nous offre avec sa Cuvée Origines 2022 un vin rouge séduisant, issu de l'appellation Côtes Catalanes, en Languedoc-Roussillon. Cette région ensoleillée est connue pour ses vignobles baignés de lumière et ses terroirs variés. Ce millésime 2022 met en avant des cépages typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du raisin, révèlent des arômes intenses et épicés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, confère au vin une richesse et un caractère affirmé. Le Domaine Vénus jouit d'une réputation solide, grâce à son engagement pour la qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin généreux, envisagez de l'accompagner de plats en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches et les arômes épicés du vin se marieront à merveille avec un cassoulet de Castelnaudary, un plat régional qui célèbre la cuisine du sud de la France. Les plats à base de gibier ou les tagines aux épices sublimeront également cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Origines 2022, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses effluves de fruits rouges et d'épices, et enfin, goûtez la complexité et l'équilibre qu'elle offre en bouche. Cette approche vous permettra de savourer toutes les nuances de ce vin du Languedoc-Roussillon.