Vin Côtes catalanes Jeff Carrel - Ultime Récolte - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Ultime Récolte 2023 de Jeff Carrel est un vin blanc sec, symbole de l'expression ensoleillée du terroir des Côtes Catalanes, dans la région du Languedoc-Roussillon. Issu de cépages typiques de cette région, ce vin allie fraîcheur et complexité aromatique. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une bonne maturation des raisins, tandis que les sols variés de schiste, calcaire et argile apportent une minéralité caractéristique. Jeff Carrel, reconnu pour ses techniques innovantes de vinification et son respect du terroir, a forgé une solide réputation grâce à des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui valoriseront ses arômes délicats et sa texture raffinée. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées, une salade de chèvre chaud ou même un filet de bar au fenouil seront d'excellents compagnons. En termes d'accords régionaux, un tielle sétoise ou des sardines à la catalane compléteraient parfaitement ce vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, et laissez-le s'aérer une vingtaine de minutes, soit directement dans le verre, soit en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Observez l'élégance de sa robe en premier lieu, puis humez ses notes florales et fruitées avant de goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance. Ce type de dégustation vous permettra de mieux apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin exceptionnel.