Vin Côtes catalanes Le Roc Des Anges - 2020

Avis Viniou

Le "Roc Des Anges" 2020 est un vin blanc élégant et raffiné provenant des Côtes Catalanes, dans la région du Languedoc et Roussillon, en France. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, il pourrait s'agir d'un assemblage typique de la région, comme le grenache blanc ou la roussanne. Ce terroir jouit d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, allant de schistes à argilo-calcaires, apportant des nuances minérales et une belle fraîcheur au vin. Le domaine "Le Roc Des Anges", est réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement et ses vins expressifs. Depuis sa création, ce domaine s'est forgé une belle réputation grâce à des productions qui capturent l'essence du terroir des Côtes Catalanes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la chair douce et l'iode naturelle exaltent la vivacité du vin. Des plats à base de fromage de chèvre frais, typiques de la région, comme les crottins de Chavignol, accompagneront également à merveille ce blanc. En outre, des salades méditerranéennes aux herbes et agrumes ou des poissons grillés aux légumes de saison compléteront harmonieusement ses saveurs.

Pour la dégustation, servez le "Roc Des Anges" 2020 entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour révéler toutes ses complexités. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire, d'inhaler son bouquet aux notes fleuries et fruitées, puis de savourer son équilibre en bouche, avec une finale minérale et rafraîchissante.