Vin Côtes catalanes Trilles - À contre sans - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée À contre sans" 2024 du Domaine Trilles, situé dans l'appellation Côtes Catalanes, arbore une robe rouge vibrante. Ce vin sec, probablement issu de cépages locaux emblématiques tels que la Syrah ou le Grenache, reflète magnifiquement le terroir ensoleillé de la région Languedoc-Roussillon. Son millésime 2024 promet une fraîcheur vibrante. Les techniques de vinification respectant l'identité du terroir mettent en valeur des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, offre des vins intenses et généreux. Le Domaine Trilles, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des viandes grillées comme une entrecôte aux herbes de Provence, ou un plateau de charcuteries artisanales. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des tapas à base de chorizo, mettent en avant ses notes épicées et fruitées. Des fromages affinés, comme un Comté vieux, se marient également à merveille avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Pour apprécier pleinement ce vin, contemplez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits et d'épices avant de le goûter. En bouche, observez sa texture et son équilibre entre acidité et tanins pour une expérience gustative complète.