Vin Côtes catalanes Domaine La Meunerie - Carignan - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Meunerie propose ici une Cuvée Carignan 2018 qui met en valeur tout le potentiel du cépage emblématique du Languedoc-Roussillon : le Carignan. Ce vin rouge sec, élaboré sur l'appellation Côtes catalanes, séduit par sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2018 offre une belle maturité, alliant structure et élégance, grâce à un terroir argilo-calcaire caractéristique de la région. Bénéficiant d'un climat méditerranéen influencé par la Tramontane, les vignes jouissent d'une ventilation naturelle et de conditions idéales pour une maturation optimale. Domaine La Meunerie, fort d'une histoire mêlant tradition et innovation, s'est forgé une réputation de respect des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner cette Cuvée Carignan 2018, optez pour un confit de canard, un cassoulet traditionnel ou encore une ratatouille aux herbes de Provence. Ces plats, riches en saveurs, sauront mettre en exergue les arômes fruités et les tanins soyeux de ce vin. Les spécialités des Pyrénées-Orientales, telles que la cargolade ou les grillades de viande accompagnées d'aïoli, s'harmoniseront également à merveille avec son caractère typiquement méditerranéen.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis, savourez son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche charnue et équilibrée. Intégrer ces étapes vous offrira une expérience sensorielle complète et vous permettra de profiter pleinement de ce vin remarquable.