Vin Côtes catalanes Clos Del Rey - Chiraz - 2022

Avis Viniou

Le Clos Del Rey, situé dans l'appellation Côtes catalanes dans le Languedoc-Roussillon, nous offre ici un vin rouge de la Cuvée Chiraz millésimé 2022. Dominé par le cépage Shiraz, ce vin sec révèle la richesse du terroir catalan, mêlant influences méditerranéennes et Pyrénéennes. Le sol argilo-calcaire, baigné de soleil, confère au vin une structure solide et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. L'histoire du domaine, reconnu pour ses méthodes de vinification artisanales et sa recherche constante de qualité, se traduit dans chaque bouteille par un équilibre harmonieux et une grande élégance.

Pour sublimer les arômes de ce Clos Del Rey, un accord mets-vins avec un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux serait idéal. Les saveurs profondes et épicées du vin se marieraient parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille grillée ou une bouillabaisse légèrement pimentée, offrant une harmonie gustative raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, découvrez ses arômes envoûtants au nez, puis laissez-vous transporter par sa bouche généreuse et bien équilibrée. Ces étapes permettront d'apprécier toute la complexité et la finesse du Clos Del Rey 2022.