Vin Côtes catalanes Les vignerons de Tautavel - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc "Les vignerons de Tautavel" 2015, issu de l'appellation Côtes catalanes dans la région du Languedoc et Roussillon, est une véritable expression de son terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans les informations fournies, cette région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, souvent à base de Grenache Blanc ou de Macabeu. Les sols argilo-calcaires, combinés à un climat ensoleillé et ventilé, permettent aux raisins de mûrir lentement, conservant ainsi une belle acidité et un profil aromatique intense. Les Vignerons de Tautavel, une coopérative historique, bénéficient d'une réputation solide pour produire des vins de qualité, ancrés dans une tradition viticole riche et respectueuse de l’environnement.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords mets-vins mettant en avant des plats délicats et subtilement parfumés. Par exemple, des poissons grillés ou des fruits de mer simplement préparés seraient parfaits. Les plats régionaux tels qu'une seiche à la plancha ou des moules marinières marieraient également leurs saveurs avec ce vin. Les fromages de chèvre frais de la région apporteront une harmonie idéale, mettant en évidence les notes florales et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Avant de goûter, observez sa robe claire aux reflets brillants. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses arômes frais et floraux. En bouche, prenez une petite gorgée et laissez le vin réveiller vos papilles avec sa vivacité et son équilibre. Vous ressentirez certainement des notes de fruits à chair blanche et une finale minérale agréable, typique des vins de cette belle région.