Vin Côtes catalanes Les vignerons de Tautavel - Le cirque - 2015

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Le Cirque" produit par Les Vignerons de Tautavel en 2015 est issu de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon en France. Ce vin reflète parfaitement les caractéristiques de son terroir avec des cépages soigneusement sélectionnés qui contribuent à sa fraîcheur et à sa complexité aromatique. Le millésime 2015, bénéficiant d'une climatologie favorable, a permis une bonne maturité des raisins. Le terroir, riche en sédiments calcaires et argileux, combiné à des techniques de vinification modernes et respectueuses des traditions, confère à ce vin une belle minéralité et une grande finesse. La région Languedoc-Roussillon, connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la production de vins équilibrés et expressifs. Les Vignerons de Tautavel, avec une longue tradition viticole, sont réputés pour leur savoir-faire et leur attention portée à chaque étape de la production.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes subtils et sa structure élégante. Des fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches accentueraient sa fraîcheur. Les plats à base de poisson, tels qu'un filet de dorade grillé ou une sole meunière, s'harmoniseront également très bien. Les fromages à pâte molle, comme un chèvre doux, peuvent aussi offrir une belle complémentarité. Ne négligez pas les plats régionaux : une brandade de morue ou une salade catalane apporteront une perspective locale à votre dégustation.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez "Cuvée Le Cirque" à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis prenez le temps de découvrir son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. Vous décelerez des notes florales et fruitées caractéristiques des cépages de la région. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, ainsi que la persistance de ses arômes. Une dégustation attentive révélera toute la richesse et la subtilité de ce vin blanc, promettant des moments de plaisir inoubliables.