Vin Côtes catalanes Le Roc Des Anges - Segna de Cor - 2022

Avis Viniou

Le Roc Des Anges, avec sa cuvée Segna de Cor 2022, offre un rosé sec éclatant issu de la région des Côtes catalanes, dans le Languedoc et Roussillon en France. Ce vin tire sa complexité des sols schisteux de la région et bénéficie d'un climat méditerranéen, procurant des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2022 se caractérise par une fraîcheur exceptionnelle, due à des vendanges réalisées tôt le matin pour conserver l'acidité et la vivacité des baies. Le domaine Le Roc Des Anges, fondé par Marjorie Gallet, a bâti sa réputation sur des vins élégants et authentiques, respectueux du terroir.

Pour accompagner ce rosé, envisagez un carpaccio de saumon ou une salade de chèvre chaud. Les plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou des gambas grillées mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les spécialités locales, comme une tapenade d'olives ou des anchois de Collioure, feront aussi merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes accentuera ses arômes. Commencez par admirer sa robe rose pâle et brillante, puis découvrez son bouquet en humant délicatement le verre. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa fraîcheur et son équilibre délicat entre fruité et acidité, prolongeant agréablement le plaisir en bouche.