Vin Côtes catalanes Mas Amiel - Altäir - 2023

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Altäir 2023 est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Côtes Catalanes, située dans la région Languedoc et Roussillon en France. Ce domaine renommé est célèbre pour sa maîtrise des techniques de vinification qui magnifient le terroir unique de la région. La cuvée Altäir, grâce aux cépages soigneusement sélectionnés et au millésime exceptionnel de 2023, révèle une palette aromatique riche et complexe. Le terroir argilo-calcaire, couplé au climat méditerranéen et aux influences des vents marins, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables, tout en préservant une rondeur en bouche. Le Mas Amiel, avec son histoire de plus de deux siècles, est un symbole de tradition et d'innovation dans la viticulture.

Pour sublimer les saveurs du Mas Amiel Cuvée Altäir 2023, optez pour des plats de poissons grillés ou des fruits de mer, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Des mets comme des huîtres, un filet de bar aux agrumes ou des coquilles Saint-Jacques sauront créer une symphonie gustative avec ce vin blanc. Pour un voyage culinaire plus ancré dans la région, essayez des spécialités locales telles que la brandade de morue ou un tian de légumes aux herbes de Provence.

La dégustation de ce vin devrait se faire à une température idéale de 10 à 12 °C pour en apprécier pleinement les arômes et la complexité. Commencez par observer la robe du vin, qui doit être limpide et brillante. Ensuite, laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique en faisant tourner légèrement le verre avant d’inhaler ses senteurs fruitées et florales. En bouche, prenez le temps de savourer la texture et les différentes couches de saveurs, en notant particulièrement la minéralité et la longueur en finale. Ce Mas Amiel Cuvée Altäir 2023 promet une expérience gustative raffinée et mémorable.