Vin Côtes catalanes Mon P'tit Pithon - 2024

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le vin "Mon P'tit Pithon" 2024 des Côtes Catalanes est un rouge audacieux et expressif du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent reconnue pour ses Grenache, Syrah et Carignan, apportant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 2024, encore jeune, laisse présager une belle fraîcheur et une structure prometteuse. Le terroir des Côtes Catalanes, bénéficiant d'un climat méditerranéen, offre un ensoleillement généreux favorable à une maturation optimale des raisins. Le domaine "Mon P'tit Pithon" est réputé pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, offrant des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats aux saveurs méditerranéennes comme une daube de bœuf aux olives ou un tajine d'agneau aux épices. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des filets de canard, s'accorderont également parfaitement grâce à leur richesse aromatique. Pour un accord régional, un cassoulet ou une tapenade ajouteront une touche locale qui sublimera les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera en ouverture après 30 minutes en carafe. Lors de l'observation, admirez sa robe profonde. Au nez, explorez les arômes fruités et épicés qui s'épanouissent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en prenant le temps d'apprécier sa texture et sa longueur en finale.