Vin Côtes catalanes Domaine La Meunerie - Impromptu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Meunerie, niché au cœur de l'appellation Côtes Catalanes, est reconnu pour son approche innovante et respectueuse du terroir. La Cuvée Impromptu 2023 est un vin blanc sec qui reflète un savoir-faire méticuleux. Ce millésime, issu de cépages soigneusement sélectionnés, bénéficie d'un terroir singulier où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen se mêlent pour offrir une complexité et une fraîcheur remarquables. La vinification, souvent naturelle et peu interventionniste, permet d'explorer toute la pureté du fruit. Le Languedoc-Roussillon, riche en diversité géologique et culturelle, favorise l'expression de vins uniques, où l'influence maritime et le relief pyrénéen apportent une note distinctive.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un plateau de moules à la marinière. Il accompagne également avec grâce des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère. Pour une expérience locale, essayez-le avec un brandade de morue ou une bouillabaisse, des classiques régionaux qui complèteront admirablement ses arômes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, avant d'apprécier au nez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité.