Vin Côtes catalanes Domaine Blanc Plume - Les Fanges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Blanc Plume nous offre avec sa Cuvée Les Fanges 2022 un vin blanc sec issu des Côtes catalanes, une appellation riche du Languedoc-Roussillon. Réputé pour ses blancs aromatiques, ce domaine utilise des cépages typiques de la région, cultivés sur un terroir mêlant influences maritimes et montagnardes. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, résultant d'une vinification soignée qui privilégie des méthodes respectueuses des traditions locales. Le climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises marines, confère aux raisins une belle maturité et équilibre. Le Domaine Blanc Plume est reconnu pour son approche innovante tout en respectant l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages, qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson grillé avec une touche de citron accompagneraient à merveille les notes florales et citronnées du vin. Pour un accord régional, pourquoi ne pas tenter un aïoli ou une brandade de morue, typiques du Languedoc, qui révéleraient les nuances du cépage.

À la dégustation, servez ce Blanc Plume autour de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Une courte aération de 30 minutes en carafe pourrait adoucir ses arômes et les ouvrir davantage. Appréciez d'abord sa robe brillante, puis humez ses parfums délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et sa finale minérale, garantissant une expérience de dégustation raffinée.