Vin Côtes catalanes Domaine Lafage - Cadireta - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la prestigieuse appellation des Côtes catalanes en Languedoc-Roussillon, nous propose ici sa Cuvée Cadireta 2023, un vin blanc sec d'une grande finesse. Ce vin puise son caractère dans le terroir unique de la région, bénéficiant d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés qui apportent richesse et complexité à ses arômes. Le millésime 2023 promet une belle expression de fraîcheur, typique des vins de cette région. Le Domaine Lafage, avec une histoire familiale riche, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins d'une grande pureté.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron ou des huîtres fraîches qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fromages de chèvre de la région sont également un excellent choix, tout comme une tielle sétoise, spécialité locale qui épousera parfaitement le caractère du Cadireta.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cadireta à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets dorés, humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa bouche vive et équilibrée, avec une finale subtilement saline qui invite à un nouveau verre.