Vin Côtes catalanes Domaine Peter Sichel - Montanha - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Peter Sichel, situé dans l'appellation Côtes Catalanes du Languedoc-Roussillon, a produit une Cuvée Montanha 2023 qui incarne à merveille le caractère de cette région ensoleillée. Ce vin rouge sec révèle un assemblage de cépages typiques de la région, et son millésime 2023 promet une fraîcheur séduisante. Le terroir unique, marqué par des sols schisteux et un climat méditerranéen, contribue à la richesse et à la profondeur du vin. Fondé par la famille Sichel, ce domaine allie tradition et innovation, façonnant des vins expressifs et authentiques, reconnus pour leur qualité supérieure.

Pour sublimer la Cuvée Montanha, envisagez des plats tels qu'un cassoulet, un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes. Ces mets résonneront parfaitement avec les arômes fruités et les notes épicées du vin. Pour une harmonie régionale, servez une anchoïade ou une cargolade catalane, capturant ainsi l'essence du terroir et renforçant la communion entre le vin et la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre et sa structure, appréciant sa longueur et sa complexité, signe d'un millésime prometteur.