Avis Viniou
La Cuvée Muntada 2018 du Domaine Gauby est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, plus précisément des Côtes Catalanes. Ce vin se distingue par sa complexité et son équilibre, résultant d'un assemblage harmonieux des cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir riche et diversifié, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité singulière. Le Domaine Gauby, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est un pilier de la viticulture biodynamique dans la région, apportant une profondeur unique à ses vins.
Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui souligneront les arômes riches et les tanins soyeux du Muntada. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des aubergines grillées, s'accorderont également à merveille en soulignant les notes fruitées et épicées du vin. Les saveurs robustes des fromages affinés de brebis ou de chèvre de la région se marient parfaitement avec ce cru, créant une expérience culinaire authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, de garrigue et de légères notes tertiaires. Enfin, savourez en bouche sa texture veloutée, ses tanins fins et sa finale persistante. Ce rituel vous révélera toute la splendeur de la Cuvée Muntada 2018.
