Avis Viniou
Le vin 2015 du Domaine Lafage, produit dans la région des Côtes Catalanes, est un rouge typique du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2015 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle concentration de fruits et une structure tannique harmonieuse. La région des Côtes Catalanes, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, apporte au vin une complexité accrue et un caractère distinctif. Le Domaine Lafage, fort d’une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire, alliant techniques modernes et respect des méthodes traditionnelles.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des grillades de viandes rouges seraient parfaits. Les plats régionaux tels que le cassoulet ou encore une daube provencale sublimeront les arômes épicés et fruités du vin, créant un mariage harmonieux qui exaltera vos papilles.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, et enfin laissez vos papilles apprécier la complexité de ses saveurs, offrant une longue et agréable finale.
