Vin Côtes catalanes M'as Lavail - 2015

Avis Viniou

Le M'as Lavail 2015 est un vin rouge provenant des Côtes Catalanes, une appellation située au cœur du Languedoc-Roussillon, région renommée pour sa diversité et la richesse de ses terroirs. Ce vin, bien que sans cépage indiqué, pourrait typiquement incorporer des variétés emblématiques telles que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, connues pour leur capacité à s'épanouir sur ces sols argilo-calcaires. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable en raison de conditions climatiques idéales, apportant concentration et maturité aux vins. M'as Lavail, domaine respecté, allie son savoir-faire traditionnel à des techniques de vinification modernes pour produire des vins pleins de caractère, reflétant le climat méditerranéen chaud et venteux de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes tels qu'un cassoulet ou un magret de canard aux figues, qui souligneront les arômes intenses et épicés du vin. Des plats locaux comme l'agneau braisé aux herbes de Provence ou une ratatouille sauront également magnifier ses notes fruitées et poivrées tout en respectant son ancrage régional.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'épanouir. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez son nez riche en épices et fruits rouges mûrs. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.