Vin Côtes catalanes Mas De Lavail - 2017

Avis Viniou

Le Mas De Lavail 2017, un rosé produit dans l'appellation Côtes Catalanes, est issu de la région viticole du Languedoc-Roussillon, un terroir riche en diversité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses rosés frais et fruités, souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault ou Syrah. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses influences maritimes, ainsi que des sols variés allant des galets roulés aux schistes, confèrent au vin une belle complexité aromatique et une vivacité remarquable. Le Mas De Lavail est un domaine respecté pour sa capacité à produire des vins de caractère, combinant tradition et modernité.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats estivaux tels que des salades de crudités, des poissons grillés ou des fruits de mer. Une quiche aux légumes ou une pissaladière, spécialité régionale à base d'oignons, d'anchois et d'olives, se marieraient particulièrement bien. Les mets de la cuisine catalane, comme une escalivada, apporteront une dimension harmonieuse à la dégustation grâce à leurs notes sucrées et légèrement fumées.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le se reposer quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, reniflez pour capter les arômes de fruits rouges et d'agrumes typiques des rosés de cette région, puis dégustez en notant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin amène une belle vivacité qui stimule le palais, idéale pour des moments conviviaux.