Vin Côtes catalanes Domaine La Vigne Barbé - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Vigne Barbé, niché dans la région viticole ensoleillée du Languedoc et Roussillon, nous propose ce Côtes Catalanes Blanc 2018. Ce vin sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région, révèle une fraîcheur vive et une palette aromatique séduisante. Le millésime 2018, bercé par un climat méditerranéen idéal, confère au vin une belle maturité et une structure équilibrée. Le terroir, composé de sols variés et bien drainés, ainsi que des techniques de vinification soigneusement orchestrées par le Domaine, accentuent les arômes fruités et floraux de ce blanc. La région du Languedoc, avec son climat chaud, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les influences catalanes apportent une richesse culturelle unique, identifiable dans le caractère du vin. Le Domaine La Vigne Barbé, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a su marier héritage historique et modernité pour offrir des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Côtes Catalanes Blanc 2018, pensez à des plats de fruits de mer comme des moules à la marinière ou des poissons grillés, qui vont sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie seront également de parfaits compagnons. Par ailleurs, des plats régionaux tels que la brandade de morue ou une salade de che`vre chaud, emblématiques du Sud de la France, se marieront harmonieusement avec ce vin, en accentuant ses notes florales et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe éclatante aux reflets dorés. Ensuite, humez-le pour déceler des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur, avec une belle harmonie entre acidité et rondeur. Une expérience sensorielle qui vous transportera au cœur du Languedoc.