Vin Côtes catalanes Tessellae - Carignan - 2022

Avis Viniou

Le Tessellae Cuvée Carignan 2022 est un vin rouge de la région ensoleillée des Côtes catalanes, au sein du Languedoc-Roussillon en France. Ce vin, issu principalement du cépage Carignan, reflète parfaitement le caractère unique de son terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux qui accentue la maturation des raisins. Les sols variés de schistes et d'argiles apportent une complexité minérale et une structure charpentée au vin. Le domaine Tessellae s'est forgé une réputation solide pour son respect des traditions viticoles et ses techniques de vinification soignées, ce qui garantit des vins dynamiques et expressifs.

Pour apprécier au mieux le Tessellae Cuvée Carignan 2022, optez pour des plats qui s'harmonisent avec ses arômes fruités et ses tannins bien intégrés. Ce vin séduira avec des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne, ou encore un cassoulet traditionnel. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec un civet de sanglier, dont les saveurs rustiques se marient harmonieusement avec les caractéristiques du Carignan.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et brillante, ensuite humez ses parfums de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et herbacées. En bouche, appréciez la texture veloutée et la persistance aromatique qui rendent ce vin irrésistible. Profitez de chaque étape pour une dégustation mémorable !