Vin Côtes catalanes Domaine Lauriga - La Figuera - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lauriga, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous propose ici sa remarquable Cuvée La Figuera 2021, un vin blanc issu de l'appellation Côtes catalanes. Ce millésime se distingue par un assemblage bien pensé, exploitant pleinement les ressources de son terroir. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen, enrichi par le sol calcaire et schisteux, conférant à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine Lauriga, avec son histoire riche et son engagement pour des techniques de vinification respectueuses, offre ici un vin complexe, aux arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une pointe florale.

Pour sublimer la Cuvée La Figuera, quelques accords mets-vins s'imposent. Les notes rafraîchissantes et fruitées de ce vin s'accordent à merveille avec des fruits de mer tels que des huitres ou un ceviche de poisson. Des plats à base de poisson blanc, comme un filet de bar grillé ou une dorade en papillote, se marieront parfaitement avec la minéralité du vin. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise ou à des encornets farcis, qui feront ressortir la finesse et la fraîcheur de ce blanc.

La dégustation de la Cuvée La Figuera doit se faire à une température idéale de 10-12°C. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par observer sa robe limpide et brillante, d'un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, ressentez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches, avec une subtile touche minérale. Enfin, prenez le temps de le goûter et de savourer son équilibre entre vivacité et rondeur, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ce vin incarne parfaitement le caractère et la richesse de son terroir d'origine.