Vin Côtes catalanes Les Vignerons des Albères - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" des Vignerons des Albères est issu des Côtes Catalanes, une appellation nichée dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge d'exception de 2023 est probablement élaboré à partir de vieilles vignes de cépages typiques de la région, tels que le Grenache ou le Syrah, qui apportent une belle profondeur et concentration aromatique. Le terroir des Côtes Catalanes, connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen, offre aux vignes un environnement propice à l'expression de saveurs intenses et solaires. Le domaine Les Vignerons des Albères, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins reflétant l'authenticité et la richesse de cette région.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui soulignent ses arômes riches et sa structure généreuse. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, sont d'excellents compagnons de dégustation. Pour un accord local, optez pour un cassoulet ou une daube de sanglier, des mets typiques du sud de la France qui s'harmoniseront merveilleusement avec ce rouge puissant. Laissez-vous tenter également par des fromages affinés, comme un rocamadour ou un vieux mimolette, qui mettront en lumière la complexité aromatique du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et élégant, puis humez son bouquet envoûtant de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et des tanins fondus. Prenez le temps d’apprécier son équilibre et sa longue finale. Une aération d'une heure en carafe peut rehausser ses arômes et sa complexité.