Vin Côtes catalanes Casa Saint Pierre - Carignan - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Carignan 2020 du Château Casa Saint Pierre, provenant de l'appellation Côtes Catalanes, est un vin rouge enchanteur de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin est élaboré à partir du cépage Carignan, réputé pour ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa belle structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec un ensoleillement généreux et une précipitation modérée, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir varié, composé de sols argilo-calcaires et de schistes, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen et ses influences culturelles diverses, est une région riche en diversité œnologique. Le domaine Casa Saint Pierre, fort de son histoire et de son savoir-faire, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette Cuvée Carignan 2020, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse et ses tanins séduisants. Un magret de canard aux fruits rouges ou une daube de bœuf provencale souligneront subtilement ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional harmonieux, envisagez des tapas catalanes, comme la charcuterie ibérique ou des fromages locaux affinés, qui compléteront admirablement la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde, qui laisse présager d'une belle concentration. Puis, humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de poivre noir. Enfin, en bouche, savourez sa structure dense et ses tanins soyeux, terminant sur une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape afin de saisir toute la complexité et la finesse de cette cuvée remarquable.