Vins Côtes catalanes Château Nadal Hainaut - Terre de Quarante

Avis Viniou

Le Château Nadal Hainaut propose avec sa cuvée Terre de Quarante un vin rouge non millésimé provenant de l'appellation Côtes Catalanes IGP, située dans la région du Languedoc et Roussillon. Bien qu'aucune indication précise sur le cépage ne soit fournie, cette région est connue pour produire des vins à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ces cépages apportent généralement des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois des touches de garrigue. La vinification de ce domaine, respectant souvent les traditions locales, met en valeur le terroir unique de cette partie du Languedoc et Roussillon.

Le Languedoc et Roussillon bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols, principalement composés de schistes et de galets roulés, influencent fortement la typicité des vins en conférant une minéralité particulière et en contribuant à une bonne concentration des saveurs. Cette région a une histoire viticole riche, ayant évolué considérablement au cours des dernières décennies avec un mouvement fort vers des pratiques plus respectueuses de l'environnement et souvent biologiques, bien que cette cuvée ne soit pas spécifiquement certifiée bio.

Pour sublimer ce vin, vous pourriez envisager des accords avec des plats qui mettent en avant des saveurs méditerranéennes telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou des légumes grillés. Des fromages affinés comme le comté ou un chèvre très affiné peuvent également créer un mariage harmonieux.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, pour permettre à tous ses arômes et saveurs de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour favoriser son oxygénation et en tirer le meilleur.