Avis Viniou
Le Domaine Lafage, situé en Languedoc et Roussillon, élabore ce vin rouge provenant de l'appellation Côtes Catalanes, millésime 2021. Réputé pour ses sols variés et son climat méditerranéen, cette région offre des conditions optimales pour la production de vins riches et complexes. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions favorables, promettant des vins d'une belle fraîcheur et structure. Sans cépage précisé, ce vin rouge caractérise souvent un assemblage typique de la région. Le Domaine Lafage, reconnu pour son savoir-faire et son innovation, s'attache à des techniques de vinification respectueuses du terroir, mettant en valeur l'expression pure et authentique des vignes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme une cassoulet ou une ratatouille relèveraient les nuances méditerranéennes du vin, créant une véritable symphonie de saveurs en bouche. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, offriraient également un accord intéressant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse et intense, puis laissez-vous imprégner par ses arômes de fruits noirs et d'épices en le humant avec attention. En bouche, prêtez attention à sa texture soyeuse et à son équilibre entre acidité et tanins, qui devraient venir parfaire cette expérience gustative.
