Vin Côtes catalanes Pithon - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc du Château Pithon, millésime 2022, provient de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Son terroir unique, riche en schistes et en argiles, confère à ce vin des notes minérales distinctives. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région tirent souvent profit des cépages tels que le Grenache Blanc et le Macabeu, connus pour leur fraîcheur et leur aromatique fruitée. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et vents marins, apporte une maturité optimale aux raisins. Le Château Pithon est réputé pour sa tradition de vinification soignée, alliant techniques modernes et respect du terroir, ce qui lui confère une belle réputation dans la région.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des fruits de mer comme des huîtres ou une bouillabaisse aux saveurs méditerranéennes. Il se marie également parfaitement avec des plats à base de poisson grillé, rehaussés d'herbes de Provence. De plus, les spécialités régionales telles qu'un tian de légumes ou une brandade de morue pourraient magnifier les arômes subtils de ce blanc catalan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer son éclat et sa robe pâle aux reflets dorés. Ensuite, humez le verre pour découvrir des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de notes pierreuses. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante. Cela vous procurera une expérience riche et harmonieuse des saveurs offertes par ce terroir singulier.