Avis Viniou
Le Domaine Lafage "Cuvée Centenaire" 2022 est un vin blanc issu de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin reflète un assemblage délicat de cépages tels que le Grenache Blanc et le Roussanne, plantés sur des sols typiques de galets roulés et de schistes, propices à une excellente maturation. La vinification est souvent réalisée avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique du millésime 2022. Le climat méditerranéen, entre mer et montagnes, offre au vin une belle vivacité et une minéralité accentuée. Le Domaine Lafage, reconnu pour son histoire familiale et sa réputation de qualité, contribue à élever le profil des vins du Roussillon.
Pour accompagner la "Cuvée Centenaire", envisagez des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des langoustines, qui rehausseront la minéralité du vin. Une salade de chèvre frais aux herbes de Provence pourrait également harmoniser avec la fraîcheur et les arômes floraux de cette cuvée. Optez aussi pour des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille, qui soulignerait les nuances fruitées et épicées subtiles du vin.
Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, qui offre des indices sur sa jeunesse et sa fraîcheur. En approchant votre nez du verre, appréciez ses arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de minéraux. À la dégustation, prenez le temps de savourer sa texture équilibrée et sa finale persistante, qui reflète les paysages ensoleillés du Languedoc.
