Vin Côtes catalanes Domaine de la Perthuisane - Le nain violet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Perthuisane, situé dans l'appellation Côtes catalanes du Languedoc et Roussillon, nous propose avec sa cuvée "Le nain violet" un vin rouge de l'année 2022. Ce vin se distingue par un assemblage dont les cépages exacts ne sont pas précisés, mais qui pourrait inclure des variétés typiques de la région comme le Grenache, le Carignan ou la Syrah. Le terroir du Languedoc et Roussillon, avec son climat méditerranéen généreux en soleil et ses sols variés de schistes, de calcaire et de galets roulés, confère aux vins une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Le Domaine de la Perthuisane est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, souvent basées sur des principes de viticulture biologique ou biodynamique, et il a su s'imposer par la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, optez pour des plats savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille bien mijotée, ou encore un cassoulet traditionnel, feront des accords parfaits. Pour une immersion totale dans la culture régionale, accompagnez-le de cargolade, un plat typique des Pyrénées orientales, ou de caillettes provençales. Ces plats enrichiront l'expérience gustative en magnifiant la complexité et la profondeur du vin.

Pour apprécier au mieux "Le nain violet", servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures peut s'avérer bénéfique pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et ses reflets pourpres. Au nez, laissez-vous charmer par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Une aération prolongée révélera toutes ses nuances aromatiques, offrant un plaisir de dégustation optimal.