Vin Côtes catalanes Roc des Anges - Reliefs - 2019

Avis Viniou

Le Roc des Anges "Cuvée Reliefs" 2019 est un vin rouge issu des Côtes Catalanes, une appellation nichée dans le Languedoc et Roussillon. Composé principalement de cépages autochtones, ce vin reflète le terroir unique de la région avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen ensoleillé, favorable à une maturation parfaite des raisins. La cuvée "Reliefs" est réputée pour sa profondeur et sa complexité, souvent obtenue grâce à une vinification soignée et un élevage en fût qui ajoutent des notes épicées et des tanins soyeux. Le domaine Roc des Anges, renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, incarne l'expression pure du terroir catalan, alliant savoir-faire traditionnel et modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard confit aux figues sauraient créer une belle harmonie gustative. Les plats régionaux, tels qu'une gardianne de taureau ou un cassoulet, se marieront magnifiquement avec ce vin, célébrant ainsi le patrimoine culinaire du Languedoc et du Roussillon.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Reliefs" 2019, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler leur complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur en finale.