Vin Côtes catalanes Domaine Gauby - Jassé - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gauby, situé dans la région renommée du Languedoc et Roussillon, nous offre la Cuvée Jassé 2018, un vin rouge typique des Côtes catalanes. Ce vin révèle une complexité de saveurs grâce à un assemblage savamment orchestré, typique d'un millésime 2018, marqué par une météo clémente et équilibrée. Le terroir singulier de cette région, à la croisée des influences méditerranéennes, confère aux vignes une richesse minérale unique. Domaine Gauby, respecté pour sa production biodynamique, est célèbre pour ses vins expressifs, fidèles au potentiel de leurs terres.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Jassé, envisagez des plats de caractère comme un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier. Les saveurs profondes et épicées de ce vin s'harmoniseront également avec la cuisine régionale, telle qu'une épaule d'agneau au thym ou des ragoûts méditerranéens à base d'olives et de légumes du soleil.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Jassé à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre intense, puis appréciez le bouquet, riche en notes fruitées et épicées, avant de le déguster pour savourer la profondeur et l'élégance de ses tanins.