Vin Côtes catalanes Domaine Trilles - Initiation - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Trilles, situé dans l'appellation Côtes catalanes du Languedoc-Roussillon, nous présente sa Cuvée Initiation, millésime 2016. Ce vin blanc évoque le caractère ensoleillé de cette région méridionale de France, réputée pour sa diversité de cépages et de styles. En 2016, les conditions climatiques ont permis d'exprimer pleinement la richesse aromatique et la fraîcheur des cépages utilisés. Le terroir des Côtes catalanes, marqué par des sols variés allant des galets roulés aux schistes, influence la complexité de ce vin. Le Domaine Trilles, avec une histoire riche en traditions viticoles, est connu pour ses méthodes de vinification qui respectent le fruit et le terroir, assurant une authenticité certaine.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui exalteront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, s'accordent parfaitement. Une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés en sauce légère souligneront également l'élégance de ce blanc. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec une bouillabaisse ou une brandade de morue, qui compléteront merveilleusement ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe, limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, notez son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, caractéristique des vins de cette belle région.