Vin Côtes catalanes Domaine Lafage - Côté Floral - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, produit le vin "Cuvée Côté Floral" sous l'appellation Côtes catalanes. Ce vin blanc de 2022 brille par sa fraîcheur et son expression florale. La richesse du terroir, mêlant sols argilo-calcaires et schistes, se retrouve dans la complexité de ses arômes. Les techniques de vinification modernes employées par le domaine, combinées à un respect scrupuleux du raisin, révèlent un vin élégant et vibrant. Les Côtes catalanes bénéficient d'un climat méditerranéen chaud, avec des influences maritimes qui apportent une belle minéralité au vin. Le Domaine Lafage, reconnu pour son savoir-faire et son innovation, contribue à la renommée de cette région viticole dynamique.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Côté Floral", envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses notes florales et fruitées. Des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un ceviche de dorade ou un risotto aux asperges s’accorderont magnifiquement avec ce vin. Pour une touche régionale, une brandade de morue ou des fromages de chèvre affinés s’avéreront être de délicieux compagnons de table.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exalter sa fraîcheur. Pas besoin de carafage, mais laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre. À l'œil, il présente une robe brillante et pâle. Au nez, il révèle un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, sa vivacité et ses notes de fruits exotiques et de pêche créent une harmonie délicieuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.