Vin Côtes catalanes Le Maurynates - Carignan - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Carignan 2019" du Château Le Maurynates est un exemple captivant des trésors que recèle l'appellation Côtes catalanes, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Issu du cépage Carignan, ce vin rouge exprime la richesse et le caractère du terroir local, connu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen chaud. La région est particulièrement favorable à la maturation complète des raisins, offrant ainsi un vin aux tanins souples et aux arômes de fruits noirs et d'épices. Le Château Le Maurynates, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, met l'accent sur des techniques de vinification authentiques pour magnifier l'expression du Carignan.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs riches et complexes. Un confit de canard aux herbes ou une daube de sanglier aux olives seront de magnifiques alliés. Pour une touche régionale, une assiette de charcuterie du Roussillon ou un cassoulet de Castelnaudary mettront en valeur la profondeur aromatique de ce Carignan.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, déguste-le en bouche pour apprécier sa structure harmonieuse et ses tanins fondus, ce qui dévoilera toute la complexité de cette belle cuvée.