Vin Côtes catalanes Domaine de la Pertuisane - The Purple Dwarf - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Pertuisane est un joyau du Languedoc-Roussillon, niché dans l'appellation Côtes Catalanes. La cuvée The Purple Dwarf 2021, un vin rouge typique de la région, résulte d'une sélection rigoureuse de cépages autochtones. Ce millésime est influencé par le terroir unique de schistes et d'argiles, combiné à des méthodes de vinification respectant la tradition tout en intégrant des techniques modernes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la maturation optimale des raisins, apportant richesse et profondeur au vin. Le Domaine de la Pertuisane jouit d'une réputation pour sa production de vins expressifs qui mettent en valeur le caractère authentique de la région.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, optez pour des plats tels que des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet. Ces mets sublimeront la structure tannique et les arômes fruités du vin tout en maintenant un bel équilibre en bouche. Pour une expérience davantage ancrée dans la tradition locale, un plat à base de charcuteries locales ou une ratatouille pourrait également être un accord culinaire intéressant.

Pour révéler le potentiel de The Purple Dwarf 2021, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères touches de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, offrant une finale persistante et harmonieuse.