Vin Côtes catalanes Caramaniac - Le Grand Rocher - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Grand Rocher du Château Caramaniac est un vin rosé prometteur issu de l'appellation Côtes catalanes dans le Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2023 reflète le charme et l'authenticité du terroir catalan. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin arbore une belle robe rose pâle et offre des arômes de fruits rouges frais et d'agrumes. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés qui apportent une belle minéralité au vin. Le Château Caramaniac, reconnu pour sa tradition viticole, conjugue savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification, renforçant ainsi sa réputation dans cette région viticole.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats frais et légers. Des salades méditerranéennes, des fruits de mer grillés comme des gambas ou un carpaccio de saumon s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et acidulées du vin. En cuisine régionale, une tielle sétoise ou des rougets à la plancha accentueront l'accord tout en respectant l'identité du terroir catalan.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Le Grand Rocher, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes avant dégustation peut aider à déployer ses arômes. Observez sa couleur éclatante, découvrez ses effluves de fruits rouges et d'agrumes au nez, puis laissez en bouche une belle fraîcheur fruitée et une pointe de minéralité. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la richesse et la singularité de ce rosé de caractère.