Vin Côtes catalanes Les Vignerons des Albères - Macabeu - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Macabeu 2023 des Vignerons des Albères est un vin blanc emblématique de l'appellation Côtes Catalanes. Élaboré à partir du cépage Macabeu, ce vin révèle des arômes floraux subtils complétés par une fraîcheur limpide en bouche, typique des vins du Languedoc et Roussillon. La région bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols variés, allant des schistes aux galets roulés, et d'un climat méditerranéen qui favorise une maturation parfaite des raisins. Les Vignerons des Albères, connus pour leur savoir-faire ancestral, perpétuent une tradition viticole riche où innovation et respect du terroir se côtoient.

Pour accompagner ce Cuvée Macabeu, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des palourdes, dont la salinité se mariera harmonieusement avec la minéralité du vin. Une paella de fruits de mer ou un risotto aux asperges serait également un excellent choix, sublimant les arômes délicats du Macabeu. Ouvert à l'influence du terroir local, un aïoli catalan ou une tielle de Sète apporteront une touche régionale appréciable.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, une aération de quelques minutes peut libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, contemplez sa robe pâle et scintillante, puis laissez-vous séduire par ses effluves délicats. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture équilibrée et sa finale agréablement persistante.