Vin Côtes catalanes Roc des Anges - Reliefs - 2021

Avis Viniou

Le Roc des Anges, Cuvée Reliefs 2021, est un vin rouge vibrant en provenance des Côtes catalanes, une appellation nichée dans le Languedoc et Roussillon, une région connue pour la richesse de son terroir. Ce vin se distingue par son caractère expressif, souvent élaboré à partir de cépages tels que le Carignan, Grenache et Syrah. Le millésime 2021 bénéficie de la diversité géologique et du microclimat méditerranéen qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Le domaine Roc des Anges, réputé pour son approche respectueuse du terroir permettant une vinification précise et authentique, jouit d'une belle réputation grâce à son engagement pour la qualité et la tradition.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les arômes complexes et les tanins soyeux de la Cuvée Reliefs se marient parfaitement avec des plats méditerranéens, évoquant leur terre d’origine. Poursuivez avec du fromage de brebis affiné des Pyrénées pour une expérience gustative régionale en accord parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour favoriser l'expression de ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour libérer pleinement ses nuances aromatiques. Observez sa belle robe rubis, puis dégustez ses arômes de fruits rouges et d'épices en humant le verre. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante.