Vin Côtes catalanes Lafage - La Retro - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Retro 2021 du Château Lafage, issue des Côtes Catalanes, est un rouge séduisant incarnant l'essence du Languedoc et Roussillon. Ce vin est un assemblage précis, souvent dominé par des cépages typiques comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, offrant des arômes de fruits mûrs, d'épices douces et une certaine minéralité. Le terroir ensoleillé de cette région, couplé à la brise méditerranéenne, confère au vin une élégante concentration et une fraîcheur agréable. Le Château Lafage, ayant une riche histoire enracinée dans les traditions viticoles catalanes, jouit d'une réputation pour l'innovation et l'authenticité de ses cuvées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf à la provençale. La richesse et la rondeur du vin s'accommodent également parfaitement avec des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un camembert affiné. Ces accords souligneront les notes fruitées et épicées du vin, rehaussant l'expérience culinaire.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner la robe sombre et profonde, puis humez les arômes en toupillant légèrement le verre pour libérer ses senteurs intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez le vin en bouche, où vous découvrirez une texture veloutée et une finale persistante, témoignant de son caractère exceptionnel.