Vin Grand-roussillon Olivier Pithon - Cuvée Laïs - 2022

Avis Viniou

Le vin Olivier Pithon Cuvée Laïs 2022, provenant de l'appellation Grand-Roussillon, est un rouge issu du vignoble du Languedoc et Roussillon. Ce millésime se distingue par son assemblage emblématique qui met en valeur le terroir unique de cette région ensoleillée. Les nuances d'arômes fruités et épicés s'harmonisent grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le Roussillon est reconnu pour son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols variés allant des schistes aux calcaires, créant des vins expressifs et riches. Le domaine Olivier Pithon, avec son engagement envers l'agriculture biologique, possède une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles, tout en étant innovant dans ses pratiques.

Pour sublimer les arômes intenses de ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes seraient idéaux. Le mariage avec des plats régionaux comme un cassoulet traditionnel ou une brandade de morue permettrait d'explorer toute la profondeur du vin, en équilibrant sa structure tannique avec des saveurs riches et charnues.

Lors de la dégustation, servir le vin à une température d'environ 16-18°C permet de révéler ses saveurs de manière optimale. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis portez le verre au nez pour apprécier un bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle longueur en finale.