Vin Grand-roussillon Domaine Fontanel - Cistes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fontanel, situé dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, nous offre ici sa Cuvée Cistes 2020. Ce vin rouge, classé "Grand-Roussillon", est un bel exemple de l'expression du terroir de cette région ensoleillée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques propices, avec un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs qui favorisent la maturité des raisins. Le sol varié de schistes et de calcaires confère aux vins une personnalité unique, marquée par des arômes intenses et une belle structure. Le Domaine Fontanel, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, allie tradition et modernité pour offrir des vins de qualité.

Pour sublimer la Cuvée Cistes 2020, envisagez de l'associer avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les arômes de fruits mûrs et d'épices de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces plats. Envie de quelque chose de plus simple ? Un plateau de fromages affinés, incluant un comté ou un brie, saura souligner l'élégance de ce vin du Languedoc-Roussillon.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Cistes 2020, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez sa structure soyeuse et sa finale persistante qui saura vous séduire.