Vin Grand-roussillon Domaine de Sauzet - Champ de la croix - 2018

Avis Viniou

Le “Cuvée Champ de la Croix” 2018 du Domaine de Sauzet est un vin rouge issu de l’appellation Grand-Roussillon, en France. Situé dans la région du Languedoc et Roussillon, ce domaine bénéficie d'un terroir riche et diversifié, favorisé par un climat méditerranéen qui assure ensoleillement et fraîcheur. Le millésime 2018 se caractérise par son équilibre entre puissance et douceur, avec des arômes de fruits rouges et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées respectent ce terroir, mettant en valeur la typicité et l'élégance de ce vin. Le Domaine de Sauzet possède une longue histoire, ingrédient essentiel de sa réputation de producteur de vins de qualité.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement des plats riches comme un confit de canard ou un cassoulet. Les arômes épicés et fruités du vin s'accordent harmonieusement avec des mets mijotés ou grillés, rehaussant les saveurs des viandes rouges et des ragoûts. Pour une approche plus locale, essayez-le avec une brandade de morue ou une saucisse de Toulouse, des plats languedociens typiques qui complètent merveilleusement ce vin expressif.

Pour apprécier pleinement ce vin, dégustez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond avec des reflets grenat, avant d’en humer les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité équilibrée et les tanins soyeux, et laissez-vous charmer par sa longue finale.