Vin Mont Baudile Domaine Valloubière - Rouge 1 - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Valloubière, situé dans l'appellation Mont Baudile, au cœur du Languedoc-Roussillon, propose avec sa Cuvée Rouge 1 de 2020 un vin rouge aux attraits séduisants. Élaboré principalement à partir de cépages locaux emblématiques, ce vin bénéficie d'un climat ensoleillé et d'un terroir argilo-calcaire caractéristique de la région. La vinification attentive et moderne assure une belle expression des arômes de fruits rouges, avec une structure tannique équilibrée. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour son climat méditerranéen et son sol diversifié, contribuant à la richesse aromatique des vins. Le Domaine Valloubière est connu pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Rouge 1 2020, des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau s'avéreraient parfaites. Des plats en sauce à base de tomates et d'olives, typiquement méditerranéens, exalteront les nuances épicées de ce vin. Les fromages de caractère, tels qu'un Pélardon, feront également un bel accord en fin de repas, révélant toute la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de plonger votre nez dans ses arômes fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur persistante, qui reflètent parfaitement le caractère généreux du Languedoc-Roussillon.