Vin Mont Baudile Terra&rosa - 2023

Avis Viniou

Le vin Terra&rosa 2023 de l'appellation Mont Baudile, dans la région du Languedoc et Roussillon, se distingue par sa robe rosée éclatante. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, sa nature "sec" promet une belle vivacité et un profil aromatique frais et léger. Le terroir de Mont Baudile est réputé pour ses sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, idéal pour des vins rosés expressifs. Situé au cœur de la région, Terra&rosa bénéficie d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé, favorisant la maturation optimale des raisins avec une fraîcheur préservée. Ce domaine local, bien ancré dans la tradition viticole du Languedoc, allie techniques modernes et savoir-faire ancestral pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce rosé, des accords mets-vins avec des plats méditerranéens tels que des salades niçoises, des artichauts à la barigoule, ou des tapas de la mer, créeront une harmonie remarquable. La fraîcheur et les délicates notes fruitées du vin complètent idéalement des grillades de poissons ou des gambas marinées à l'ail et au citron. Les saveurs provençales, comme les tomates confites ou le tian de légumes, sauront également magnifier ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 10 à 15 minutes peut libérer davantage ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la clarté et les reflets rosés dans le verre, avant d'humer les arômes de fruits rouges frais. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur équilibrée et sa finale subtilement acidulée. Cette expérience sensorielle ravira les amateurs de vins rosés estivaux et conviviaux.