Vins Cessenon Vignerons de Cessenon - Les Libellules - 2022

Avis Viniou

Le Cessenon IGP "Cuvée Les Libellules" 2022 des Vignerons de Cessenon est un vin rosé issu d'un assemblage typique de cette région dynamique du Languedoc et Roussillon. Ce vin séduit par sa robe brillante, oscillant entre le saumon et le rose pâle. Le millésime 2022, ensoleillé, a permis une maturité optimale des baies, garantissant un équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur. Élaboré sur un terroir méditerranéen, ce vin révèle des arômes délicats de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, agrémentés d'une pointe de floralité et de notes d'agrumes.

Le Languedoc-Roussillon est une des plus grandes régions viticoles de France, connue pour sa diversité de cépages et ses paysages variés, allant des collines de garrigue aux plaines côtières. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs, tandis que les sols, composés principalement de calcaire et d'argile, favorisent la production de vins vifs et fruités. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'Antiquité, la plaçant comme un berceau incontournable du savoir-faire vinicole.

Pour mettre en valeur ce rosé, privilégiez des accords mets-vins qui compléteront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il s'accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des fruits de mer grillés, ou encore des plats emblématiques de la région, comme les rougets à la méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble de ses nuances aromatiques et d'apprécier sa fraîcheur rafraîchissante. Un moment idéal pour le savourer serait lors d'une belle journée ensoleillée, en terrasse, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère résolument estival.